Det har varit tyst på bloggen i över en månad. Jag drog nämligen i handbromsen. Jag satte mig själv först.

Jag är en människa som tycker att det finns så mycket roligt som jag vill göra. Det är fantastiskt att vara den typen. Men, det har en baksida också. Att vilja mer än vad man har tid till, att strunta i kroppens signaler, att driva på sig själv bara för att jag gör roliga saker, är farligt.

Till ”vardags” så är jag ingenjör och arbetar som projektledare. Jag jobbar 80 % för att hinna med mitt eget företag som föreläsare, kostrådgivare och bloggare. Jag har precis avslutat en utbildning till massör och hyrt en lokal för att kunna ha en del av min verksamhet där. Det gick helt enkelt inte ihop.

Jag kände inte igen mig själv. Jag fick en efterhängsen förkylning som höll i sig i 5 veckor. Jag blev lättirriterad, humöret gick upp och ner. Nu kan jag nog även skylla en hel del på hormoner som i min ålder börjar leva sitt eget liv igen, nästan som i puberteten. Kanske är även det en anledning att ta det lugnt och ta hand om kropp och sinne.

Det är inte värt den stress som jag kände. Med åldern så kommer kanske lite klokhet. Jag insåg att ingen är immun mot långvarig stress, att det påverkar kroppen på ett negativt sätt. Jag visste också att om jag negligerade tecken på att jag var stressad så skulle jag kunna hamna i en situation som det skulle vara svårt att ta sig ur. Jag vet att jag inte är unik eller annorlunda.

Jag drog i handbromsen i tid. Jag bestämde mig för att prioritera annorlunda. Att njuta av livet är det som betyder något. Jag sa upp min lokal och kommer att ha min verksamhet hemma. Jag har haft ett blogguppehåll. Jag har gjort ingenting. Jag har tillåtit mig själv att lata mig utan att ha dåligt samvete. Jag har försökt att leva mer i nuet och njutit av att vara med mitt barnbarn.

Jag kommer att fortsätta föreläsa och blogga. Jag kommer att ta emot klienter eftersom det är något som verkligen ger mig stor tillfredsställelse. Jag kommer att ha en massagemottagning hemma. Men jag kommer att göra det i en omfattning där jag fortfarande hinner njuta av livet. Det kommer att ske på mina villkor. Villkor som jag tycker är ok. Jag kommer att tvinga mig själv att stanna upp och tänka efter innan jag hoppa på allt roligt som jag vill vara med om. Jag kommer att fokusera mer på det som är viktigt, det som betyder mycket. Min tid är värdefull för mig.

På lördag så ska jag cykla Vätternrundan. 30 mil kommer att bli tufft. Min 5 veckor långa och envisa förkylning gjorde att jag fick ett lika långt ofrivilligt träningsuppehåll. Träningsmängden har inte blivit det jag hoppats på. Men, jag tänker inte heller låta det stressa mig. Jag ska cykla med min härliga kompis Berit. Vi ska skratta tillsammans. Det får ta den tid det tar och jag tänker njuta av loppet och den vackra utsikten över Vättern och Visingsö.

På måndag åker jag och min man till Turkiet. Som jag ser fram mot det. Vi kommer att träna, läsa, sola, bada, äta och dricka gott tillsammans. Njuta av en veckas fullkomlig lugn och ro. Prata med varandra. Promenera längs stranden. Hålla varandra i handen.

Livet är skört och för underbart för att inte njuta av. Jag stannade upp i tid och det är jag glad över.

Var rädda om er och stor kram!

Marie

Här sitter Berit och jag. I en busskur i ett regnigt Jönköping och äter omelett. Vi har cyklat 10 mil av 30 och vi är fortfarande glada. Inte en tanke fanns att spana in busstidtabellen bakom oss. Då.

Vi jobbar på vårt projekt En Svensk Klassiker. Öppet Spår genomfördes i februari så tanken på att ge upp fanns inte trots att vi visste att vi skulle få köra i regn.

Årets upplaga av Vätternrundan blev en strapats för de flesta deltagare. Regn och blåst större delen av loppet. Med en envis förkylning och ett ofrivilligt träningsuppehåll på fem veckor så blev det alldeles för lite cykling. Det oroade mig mest. 30 mil på cykel är ändå rätt respektingivande. I alla fall för mig. Jag har cyklat tidigare, bättre förberedd och med finare förutsättningar och det var jobbigt ändå. Jag var väldigt glad för mitt nyinköpta regnställ av bra kvalitet.

De första 20 milen kändes rätt ok. De sista 10 milen, framför allt de mellan 20 och 25 mil, kändes som de första 20 milen flera gånger om. Det var en kamp mot negativa tankar i uppförsbackarna. I Karlsborg kunde jag ha gett upp. Där blev det ett långt stopp för att massera tokvärkande tår. Jag är så glad att jag hade Berit med mig. Utan hennes uppmuntran då så vet jag inte hur det hade gått. Hon är en riktig klippa.

I Karlsborg fick mina värkande tår mig nästan att ge upp

Med 5 mil kvar så återvände entusiasmen. Nu var det inte långt kvar. Lyckan var stor när vi rullade in över mållinjen i Motala. Trötta, lyckliga och med värkande rumpor.

Matmässigt så förberedde jag mig med min vanliga kost, en blandning mellan LCHF och Paleo. Under loppets halva del så körde jag på fett som energikälla samt Resorb. Efter det så fyllde jag på med bananpannkakor och några Enervit sugtabletter på slutet för att inte drabbas av kramp.

En halv Svensk Klassiker är nu genomförd. Nu väntar Vansbrosimningen. Inte heller den kommer att vara speciellt väl förberedd men jag är inte oroad för att inte ta mig genom loppet. Jag är inte så förtjust i att simma, i alla fall inte i bassäng. Att simma i öppet vatten är roligare. Två kilometer simmas medströms i Vanån och 1 km motströms upp i Västerdalälven. Lite extra roligt är det att simma förbi ett bad som min pappa badade i när han var liten och som de kallades ”Nordersbadet”.

Egentligen så borde jag vara hemma och simma i helgen men det går ju inte. Då går ju LCHF Eventet i Säffle av stapeln. Det vill jag ju inte missa. Simningen får gå ändå.

Hoppas vi ses Säffle!

Marie

Då var en riktigt häftig helg över. Jag är nyss hemkommen från LCHF eventet i Säffle. En helg full av intressanta föreläsningar om kost, socker, hälsa, lchf, periodisk fasta, paleo och diabetes. Det var andra året som jag deltog och årets event slog till och med förra året. Det var en riktigt bra bredd i utbudet av föreläsare. Det som jag tyckte gjorde att årets event utmärkte sig lite extra var framför allt tre saker. Vi fick höra om när man gått ner  i vikt och efter ett tag får ett rejält bakslag och återfall. Många kände igen sig i de berättelserna. Jag uppskattade också att tre av föreläsarna talade om Paleo. Lyssnarna fick lära sig mycket om Paleo som till stor del liknar och kan anpassas till lchf. Slutligen så fick vi höra om lchf och diabetes vilket verkligen är aktuellt nu.

Minst lika roligt var campinglivet på Duse Udde. Många tog med sig löparskorna för att kunna ta en tur tillsammans. På kvällarna samlades vi vid grillplatsen där skyddande tak stod uppställda. Där satt vi till sent på kvällen och åt, umgicks och skrattade. Jag blev många härliga återseenden och lika många nya vänner.

Jag bodde tillsammans med tre andra matbloggare, mina vänner Lena Winroth (Muskelfokus Uppsala), Lena Winther (Winthers skafferi) och Pernilla Lantz (Blogg om lågkolhydratkost och träning). Vi hade fantastiskt roligt tillsammans. Vi turades om att ordna middag en varsin kväll. Bättre kockar kan man knappast få.

Här kommer ett bildreportage från eventet.

Mina stugkompisar, Lena Winter, Pernilla Lantz, jag och Lena Winroth. Glada och installerade i stugan.

Löpargänget!

Lena Winroths middagbidrag. Grillad kycklinglårfilé inlindad i parmaskinka, fylld med fetaost och soltorkade tomater. Till det ett underbart kryddsmör och blomkålstabbouleh.

Mitt middagsbidrag bestod av grillad vilfdångad lax, sötpotatisgratäng, ugnsbakad aubergine och hemslagen hollandaisesås. Det blev lyckat och särskilt nöjd blev jag med hollandaisen.

Pernilla Lantzlagade härliga fiskpaket med lax, grönsaker, fetaost och hollandaisesås. Väldigt gott!

Lena Winroth bjöd på hemgjord Kombucha, fermenterat te. Mycket gott och massor av goda bakterier för magen.

Samling vid grillen.

Annika Dahlqvist berättar om hur hon gick ner i vikt och blev frisk av LCHF och hennes kamp för att marknadsföra LCHF. Vår starka och modiga pionjär!

Ann Fernholm pratade bl a om socker, sockrets effekter, barn och mat, insulinresistens och fettlever.

Fredrik Söderlund berättade om hur han som militär blev tyngre och tyngre trots träning och hur vardagsbesvären smög sig på. Han upptäckte LCHF och blev frisk och smal och i bättre form än någonsin hjälper nu andra att bli frisk från sin diabetes och övervikt.

Andreas Kostdoktorn Eenfeldt berättade om kostråd, skräcken för mättat fett, diabetes- och fetmautbredningen, LCHF och blodsockret.

Johan Falk berättade inlevelsefullt om hur han gick ner i vikt för att sedan gå upp en del, hur han försökte förstå vad som hände för att sedan gå ner igen. Igenkänningsfaktorn var nog stor för många,

Jonas Bergqvist talade om Paleo, hur människan utvecklats och vad vi INTE är skapta för att äta.

Jonas Bergqvist höll en intressant föreläsning om periodisk fasta och dess fördelar.

Jenny och Magnus, från Under vårt tak, berättade om sitt spännande liv med Paleo och att leva i harmoni med naturen

Agneta Schnittger, läkare, forskare och författar, talade om LCHF, diabetes insulinresistens och om diabetesvårdens okunskap.

Lindha Vikström berättade gripande om sin fantastiska viktresa men även om att vi är mänskliga och hur livet ibland tar oväntade vändningar och att sorg och stress kan påverka vikten uppåt.

Du kan se alla föreläsningar på smartadiabetiker, en fantastisk kunskapskälla för dig som är diabetiker eller som inte vill bli det.

Slutligen vill jag säga tack till LCHF Värmland för ett strålande arrangemang med Ann-Sofi Bengtsson och Bosse Zackrisson i spetsen!

Jag hoppas alla tar chansen att åka på nästa års LCHF event i Säffle!

Marie

För några veckor sedan så skrev jag om att dra i handbromsen. Efter det så har jag försökt reducera så många måsten som möjligt. Bara att medvetet ta beslutet att  dra ner på tempot gjorde att jag kände mig mindre stressad. Lugnet återvände.

För att koppla av fullständigt så bestämde jag och min man Tony oss för att åka på en sista minuten-resa. Det blev ett barnfritt hotell i Turkiet, med träningspass och All-Inclusive. Vi har inte så stor erfarenhet av att ha All-Inclusive. Vi har haft det en gång för sex år sedan. Då åt vi inte LCHF/Paleo men vi tyckte att maten höll hög kvalitet. Den här gången var det ännu viktigare att bara få vila och inte behöva leta restauranger som passade. Lite orolig var jag om det skulle gå att äta bra mat på hotellet. Det visade sig att jag inte behövde oroa mig. Turkiet är ett fantastiskt matland med mycket grönsaker, lammkött, kyckling, fisk och olivolja.

Vi låg inte på en solsäng och grillade oss hela dagarna. Det var aktiv vila. MEN att inte ha några måsten, att ta dagen som den kom, göra det vi kände för, var verkligen avstressande. Vissa dagar körde vi flera träningspass om dagen. Det var yoga, vattenjympa, core och boot delicious (en variant av crossfit). Vi hade träningsvärk som hette duga. Och vi hade roligt!

Vi gick på Hamam (turkiskt bad) och massage vid flera tillfällen. Det kändes otroligt lyxigt.

Hur gick det då att äta LCHF och Paleo? Kan man äta LCHF och Paleo på charterresan?

Ja, det kan man. Dock med en viss reservation att det kanske inte blir 100 % LCHF eller Paleo främst avseende kvalitet på ingredienser i olika livsmedel. När du inte lagar maten själv så kan du inte vara helt säker på att maten inte innehåller spår av t ex gluten eller tillsatser. Så är du mycket känslig så kan problem uppstå. För de flesta bör det inte medföra stora problem. I alla fall inte större än det är att äta på svenska restauranger.

Maten serverades som buffé och den var fantastisk. Om du ville så kunde du börja dagen med socker, toast, croissanter och nutella. Men du kunde också få en underbar omelett med grönsaker, salami, med/utan ost och smör till frukost. Det fanns alla sorters äggrätter, turkisk yoghurt och färsk frukt.

Vi valde så rena rätter som möjligt.
Till lunch och middag fanns det alltid en mängd olika rätter att välja av:

• Grönsaker
• Kött, lever, kyckling och fisk
• Fett i form av smör, majonnäs och olivolja
• Olika sorters frukt, melonen smakade så mycket mer än här hemma.

Sedan fanns det så klart en massa mindre bra val såsom hur mycket olika sorters bröd som helst och desserter, kakor och bakelser. Men det var bara att välja bort det som vi inte ville ha.

Om du inte bor på med All Inclusive så kan du på de flesta restauranger beställa ren mat som jag beskrivit. Det är lätt att äta sunt runt medelhavet och det Turkiska köket anses som ett av de finaste.

Jag kände mig verkligen utvilad efter vår resa.

Här är några bilder från vår underbara vecka.

Vår vackra utsikt från balkongen

Omelett och smör som jag åt varje frukost

Snackbaren vid poolen (det behövdes dock aldrig några mellanmål)

Frukt vid snackbaren för den som ville

Fräscha grönsaker i mängder till lunch och middag

Rent, fräscht och snyggt upplagt

Glada kockar

En bit melon blev det till dessert

Midsommarfina

Midsommar, små grodorna och sill byttes mot diskodans och Moet & Chandon. Man är inte äldre än man gör sig.

Vår förträffliga träningsinstruktör Amanda körde hårt med oss

Fullt ös på vattenjympan

En av alla goda luncher

Det blev en vecka tillsammans med god mat, sol, bad, träning, massage och avslappning. En vecka att minnas!

Marie

Nu är det inte många sekunder kvar innan vi är i vattnet. En sista lycka-till-kram. Observera molnen. Ett riktigt busväder väntar…

Den 9 juli så gjorde min goda vän Berit och jag den tredje etappen, Vansbrosimningen, i vårt projekt En Svensk Klassiker. Tre av fyra delar är nu avklarade. Det känns riktigt bra.

Jag är ingen duktig simmare och jag hade bara hunnit träna 3 km, dvs lika långt som Vansbrosimnet är. Men, jag är simkunnig och har hygglig kondition så jag kände mig rätt säker på att klara det ändå. Jag har simmat Vansbrosimmet en gång tidigare och då köpte jag min startlapp en vecka innan loppet och hann inte simma en meter. Det gick bra det också.

Jag är inte så förtjust i att simma i bassäng men att simma i öppet vatten är mycket roligare. I Vansbrosimmet simmar man 2 km medströms i Vanån och 1 km motströms i Västerdalälven. Våtdräkten var skön att ha på sig.

När vi kom till Vansbro så var det ett fantastiskt väder, soligt och ganska varmt och ca 17 grader i vattnet.  Tyvärr så höll det inte i sig. Mest till förtret för publiken. Jag har aldrig tidigare simmat i ösregn, hagel, åska och blixtar. Det var en upplevelse att simma i kokande vatten, blixtarna som ven ovanför huvudet och åskan som dundrade.

Nu är det bara Lidingöloppet den 24 september kvar. Det kommer att bli tufft. 30 km. Jag har aldrig sprungit den sträckan, bara halvmarathon. Många säger att Lidingöloppet är mer jämförbart med ett marathon eftersom det går i terräng med många tuffa och långa backar.

Berit och jag på Eskörönningen före en simtur

Vi hade följebåt när vi simmade i öppet vatten.

Fint väder när vi kom till Vansbro.

Lyckliga och medaljprydda tjejer efter simning, dusch och mat.

/Marie

Det drar ihop sig till Lidingöloppet. Det är mindre än 5 veckor kvar. Jag har inte sprungit så mycket som jag hoppats och jag har problem med magen när jag springer. Det är verkligen inte lämpligt när man ska springa 3 mil i terräng. Ja, att det är i terräng är ju i alla fall bra.

Jag har bestämt mig för att äta enligt AIP, Autoimmunologiskt Protokoll. Det är en striktare variant av Paleo där du utesluter alla livsmedel som kan trigga immunförsvaret eller reta tarmen. Syftet är att äta AIP i en eller några månader, ibland längre, för att stärka immunförsvaret och läka tarmen. Därefter så återinförs olika livsmedel och se om du tål dem. AIP, Autoimmunologiskt Protokoll, är framför allt en hjälp vid autoimmuna sjukdomar som olika tarmsjukdomar, reumatism, MS m fl.
Kanske kan AIP hjälpa mig mot min krånglande mage vid löpning.

HÄR kan du läsa om hur du kommer igång med Autoimmun Paleo och även köpa Cecilia Nisbet Nilssons och Karl Hulténs utmärkta bok, Autoimmun kokbok.

Jag startade min första dag med en 24-timmars periodisk fasta som jag bröt med en härlig AIP-måltid bestående av kycklinglever med rosmarin och kycklinghjärtan med mejram stekta i kokosolja, ugnsbakade rödbetor med timjan och olivolja, en sallad på gröna blad och rödlök och en dressing med olivolja, äppelvinäger, havssalt och provenscalska kryddor. Det smakade underbart efter dagens fasta.

Ha det bra så länge!

Marie

Den 22 september kommer jag till det mycket omtalade ECOCAFÉET i Östersund och föreläser. Det ska bli så roligt och jag ser verkligen fram mot det.

Här kan du läsa om vad jag kommer att prata om:

Vet du att maten är vårt kraftfullaste verktyg för att må bra och hålla oss friska?

Är du intresserad och vill lära dig mer om naturlig, ren och hälsosam mat och vilken påverkan den har på hälsa och ohälsa? Vill du att maten ska ge dig energi att leva? Vill du kunna äta god och sund mat och gå ner i vikt eller hålla vikten?

Socker och vitt mjöl gör oss sjuka och överviktiga. Att utesluta dessa är avgörande för din hälsa. LCHF innebär att äta mindre kolhydrater och mer fett. Low Carb High Fat. Det betyder grönsaker i mängder, kött, fisk, kyckling, ägg och ost och naturligt fett som smör, kokosolja och olivolja.
Paleo står för en kost som vi evolutionsmässigt är skapta till att äta. Naturlig mat. Det som vi ätit i urminnes tider men anpassat till vår moderna livsstil.
Både Paleo och LCHF kostinriktningar där du äter en naturlig mat fri från socker och spannmål (glutenfritt). Du äter naturligt fett och ett minimum av tillsatser och processad mat. Så naturligt som möjligt helt enkelt.

Välkommen till en inspirerande och spännande föreläsning om ren och naturlig mat, Paleo och LCHF, och vilken påverkan maten vi äter har på vår hälsa, välmående och våra sjukdomar. Du får lära dig grunderna om naturlig mat och hur den kan få dig att må bra och hålla dig frisk och samtidigt gå ner i vikt!

Här är lite praktiskt information:

Datum: Torsdag 22 september

Tid: 18:30-20:30, du kommer att kunna köpa gott och hälsosamt fika på caféet i pausen

Plats: ECOCAFÉET, Storgatan 26, Östersund

Pris: 195 kr

Föreläsningen ges i samarbete med vuxenskolan Jämtland och du anmäler dig HÄR!

Varmt välkommen och dela gärna till andra som är intresserade av kost och hälsa!

/Marie

Ovan från vänster: Asics GT, mina nya Altra the one 2.5, Merrell Pace Glove Trail, och FiveFingers. Gissa vilka som är bekvämast respektive obekvämast? :-)

Jag har flera olika typer av löparskor. Allt från traditionella löparskor med pronationsskydd och dämpning till barfotaskor som är som en socka på foten.

Jag började springa i början av 90-talet och använde då Asics GT-modell. Jag har trivts bra med den. Ända tills jag provade minimalistiska skor. När jag gick min kostrådgivarutbildning år 2014 så blev jag inspirerad av min kollega Cecilia Paulsson som driver sajten Paulsson Paleo och bor med sin storfamilj i generationsboende på en gård i Halland där de arbetar för att bli mer och mer helförsörjande med djur och odling. Hon berättade att hon sprang helt barfota på gatorna i London när hon bodde där. Jag tyckte det verkade hur häftigt som helst.
Jag köpte då mina FiveFingers, ett par renodlade barfotaskor med tår. Jag blev frälst! Jag har kunnat kasta mina gamla Asics i soptunnan direkt. Men, även om det är så mycket roligare att springa i lätta minimalistiska skor så ska man ta det försiktigt och sakta vänja fötterna vid dem.

HÄR skriver Jonas Bergqvist mer om barfotalöpning. Barfotalöpning är löpning med vår ursprungliga teknik. Våra fötter är inte gjorda för att packas in, korrigeras och sättas i en korsett där den inte får möjlighet att arbeta naturligt.

Lite senare så köpte jag ett par Merrell med en trailsula. Lite mer sula men fortfarande väldigt tunna. De har hel tåbox och jag kan ha en ullsocka i dem för att springa i på vintern. Vinterlöpning på packad snö med tunna skor är härligt. Jag gillar dem jättemycket.

Jag använder gärna mina tunna skor även i gymmet och på gruppträning som jympa, cirkelfys, HIT och skivstång.

Den 24 september så är det dags för Lidingöloppet. Jag är egentligen inte helt redo för den sträckan. Men, det är sista etappen på En Svensk Klassiker, så jag är grymt motiverad att ta mig igenom loppet som är 3 mil i terräng. Jag vill väldigt gärna springa i mina barfotaskor men vet inte om jag vågar springa så långt som 3 mil i dem. Därför köpta jag igår ett par mitt i mellan-skor. Inte riktigt ett par barfotaskor och heller inte tunga klumpar med drop (att skorna är lite högre i bak än fram). Det är ett märke som jag aldrig hittills träffat på, Altra. Modellen heter The One 2.5. Det såg lite regnsjukt ut i dag så jag provade att springa nästan 2 timmar på löpband med en deckare i öronen. De kändes väldigt sköna. HÄR kan du läsa en recension om skorna.

För dig som är intresserad av barfotalöpning, naturlig löpning, så kan jag rekommendera boken Born to run: Jakten på löpningens själ av Christopher McDougall. En fantastisk bok som beskriver utvecklingen av löpningen och moderna skor och där du får följa västerländska löpare och Tarahumaraindianerna i Mexiko.

Våga prova barfotalöpning! Än har jag inte provat helt barfota men det är på gång! HÄR kan ni läsa om min vän Lena Winroth som också gärna springer barfota och här skriver om att springa helt barfota i terräng.

Hälsningar

Marie

Det finns fortfarande platser kvar när jag kommer till det mycket omtalade ECOCAFÉET i Östersund och föreläser den 22 september . Det ska bli så spännande och roligt och jag ser verkligen fram mot det.

Här kan du läsa om vad jag kommer att prata om:

Vet du att maten är vårt kraftfullaste verktyg för att må bra och hålla oss friska?

Är du intresserad och vill lära dig mer om naturlig, ren och hälsosam mat och vilken påverkan den har på hälsa och ohälsa? Vill du att maten ska ge dig energi att leva? Vill du kunna äta god och sund mat och gå ner i vikt eller hålla vikten?

Socker och vitt mjöl gör oss sjuka och överviktiga. Att utesluta dessa är avgörande för din hälsa. LCHF innebär att äta mindre kolhydrater och mer fett. Low Carb High Fat. Det betyder grönsaker i mängder, kött, fisk, kyckling, ägg och ost och naturligt fett som smör, kokosolja och olivolja.
Paleo står för en kost som vi evolutionsmässigt är skapta till att äta. Naturlig mat. Det som vi ätit i urminnes tider men anpassat till vår moderna livsstil.
Både Paleo och LCHF kostinriktningar där du äter en naturlig mat fri från socker och spannmål (glutenfritt). Du äter naturligt fett och ett minimum av tillsatser och processad mat. Så naturligt som möjligt helt enkelt.

Välkommen till en inspirerande och spännande föreläsning om ren och naturlig mat, Paleo och LCHF, och vilken påverkan maten vi äter har på vår hälsa, välmående och våra sjukdomar. Du får lära dig grunderna om naturlig mat och hur den kan få dig att må bra och hålla dig frisk och samtidigt gå ner i vikt!

Här är lite praktiskt information:

Datum: Torsdag 22 september

Tid: 18:30-20:30, du kommer att kunna köpa gott och hälsosamt fika på caféet i pausen

Plats: ECOCAFÉET, Storgatan 26, Östersund

Pris: 195 kr

Föreläsningen ges i samarbete med vuxenskolan Jämtland och du anmäler dig HÄR!

Det går även bra att betala på plats.

Varmt välkommen och dela gärna till andra som är intresserade av kost och hälsa!

/Marie

Den rosa månaden har börjat. Cancerfonden och Rosa Bandet tycker att en bra väg att bekämpa cancer är att köpa produkter med socker. De tycks inte reflektera över att socker föder och göder cancer. Detta upptäcktes före 1930-talet av Otto Warburg, som även fick Nobelpris för detta.

Med den kunskapen är det svårt att förstå logiken i att köpa bullar och choklad och tro att vi bidrar till kampen mot cancer. En sak är säker. Vi bidrar inte till att förebygga cancer.

Att socker göder cancer verkar för övrigt även sjukvården ha glömt bort. Sockerstinna måltidsersättningar, näringsdrycker och annat sött serveras gärna till cancerpatienter. Patienter som skulle behöva utesluta allt socker.

Cancerfondens grundtanke är att cancer inte kan förebyggas utan måste behandlas och behandlingen består av strålning, kemoterapi (cellgifter) och kirurgi. Därför läggs deras forskningsanslag just på att ta fram patenterbara läkemedel som genererar miljardinkomster till läkemedelsbolagen som t ex AstraZeneka som samarbetar med Rosa Bandet.

Cancerfondens hemsida skriver så här:

”Det finns ingen forskning som visar att någon speciell diet botar en cancersjukdom. Däremot finns mycket forskning om hur vi bör äta för att förebygga cancer och andra sjukdomar.”

Jag undrar vilken den förebyggande maten är som Cancerfonden skriver om. Är det rosa bullar och Geisha-choklad?
På deras hemsida står inte ett ord om sambandet mellan socker och cancer. Jag tycker det är skrämmande.

”Livsmedelsverket skriver på sin webbplats att mera fiber och mindre mättat fett, salt och socker är de förbättringar som skulle betyda mest för att minska risken för fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, karies och vissa cancersjukdomar.”

Så har kostråden sett ut och så har vi ätit i 50 år nu. Har antalet cancerfall minskat? Nej. Har fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar minskat? Nej. När ska våra myndigheter, som ger oss dessa kostråd, erkänna att deras råd gör oss sjuka och överviktiga?

Jag väljer bort Cancerfonden och Rosa Bandet och väljer istället ett alternativ där jag kan göra skillnad. Det är forskning på att förebygga cancer (och andra sjukdomar) vi behöver. Kostfonden är en fond som har startats för att forska om kost och sjukdomar utan ett beroende till läkemedelsindustrin. Initiativtagare till Kostfonden är Ann Fernholm, författare till Ett sötare blod, Det sötaste vi har och Smakäventyret. Ann Fernholm är just nu aktuell för att hon fått ett stipendium för att undersöka och skriva en bok om hur livsstilsfaktorer påverkar uppkomst av cancer. Denna typ av forskning är inte läkemedelsindustrin intresserad av att sponsra.

Gör som jag!
Stöd Kostfonden genom att bli månadsgivare eller ge en engångsdonation.

Inget belopp är för litet.

Gå gärna in och läs på Ann Fernhom’s hemsida. Där hittar du många intressanta inlägg.

Här kan du läsa mitt blogginlägg från förra året om den rosa månaden.

För dig som vill läsa mer om hur cancertumörer älskar socker så läs ”Tumörens enorma sockerbehov”.

Ha en härlig oktober!

/Marie

Välkommen till föreläsning på Teknikparken i Gävle!

Ät dig pigg, frisk och smal!

Som Företagare och medarbetare i Teknikparken och privatperson är Du inbjuden till en och en halv timmes välinvesterad friskvård. En stund fylld med kunskap och verktyg för att skapa ett gladare Du med full av energi och glädje i vardagslivet och en god hälsa på längre sikt.

Kosten är vårt kraftfullaste verktyg för att må bra, undvika moderna sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar, högt blodtryck, övervikt, demens, cancer mm. Sjukdomar som vi ser som normalt åldrande.
Att du dessutom kan äta mat som är både underbart god och hälsosam gör inte saken sämre.

Kosten är vårt kraftfullaste verktyg för att må bra, undvika moderna sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar, högt blodtryck, övervikt, demens, cancer mm. Sjukdomar som vi ser som normalt åldrande.

Kom och lyssna till en inspirerande föreläsning om hur vi med enkla medel hjälper oss själva att leva friska längre.

Tid: 10 november kl 16:00-17:30

Plats:
Teknikparken, Nobelsalen
Nobelvägen 2, Gävle

Pris:
För företag: 250 kr per person exklusive moms. Anmälan HÄR.
För privatpersoner: 250 kr per person inklusive moms: Anmälan och betalning HÄR.

Kaffe/te och paleoboll ingår.

Anmälan senast 3 november.

Välkommen!

/Marie Norder Aspholm

Om föreläsningen

Vet du att maten är vårt kraftfullaste verktyg för att må bra och hålla oss friska?

Är du intresserad och vill lära dig mer om naturlig, ren och hälsosam mat och vilken påverkan den har på hälsa och ohälsa? Mat som ger dig energi att leva. Vill du kunna äta god och sund mat och gå ner i vikt eller hålla vikten?

Socker och vitt mjöl gör oss sjuka och överviktiga. Att kraftigt dra ner på dessa är avgörande för din hälsa. Lågkolhydratkost innebär att minska på kolhydrater och äta mer naturligt fett. Det betyder grönsaker i mängder, kött, fisk, kyckling, ägg och ost och naturligt fett som smör, kokosolja och olivolja.

Vi pratar om kost som vi evolutionsmässigt är skapta till att äta. Naturlig mat. Det som vi ätit i urminnes tider men anpassat till vår moderna livsstil. En kosthållning där du äter naturlig mat fri från socker och spannmål, med naturligt fett och ett minimum av tillsatser och processad mat.

Så naturligt som möjligt helt enkelt.

Välkommen till en inspirerande och spännande föreläsning om vilken påverkan maten vi äter har på vårt välmående och våra sjukdomar. Du får lära dig grunderna om naturlig mat och hur den kan få dig att må bra och hålla dig frisk och samtidigt gå ner i vikt!

I dag så är det Världsdiabetesdagen. Det vill jag uppmärksamma med att tipsa om en fantastisk grupp för både typ 1- och typ 2-diabetiker, Smarta Diabetiker. Förutom information på deras hemsida så kan du följa deras grupp på Facebook som nu har uppnått mer än 14 000 medlemmar. Där kan du som diabetiker få stöttning, kunskap, erfarenheter och råd från många med både typ 1- och typ 2-diabetes och som äter lågkolhydratkost. Det finns även en receptgrupp där du får tips om mat som passar bra vid diabetes. Och för alla andra med.

Smarta Diabetiker och deras viktiga arbete har nyligen blivit uppmärksammat både på TV4 och hos Kostdoktorn.

Smarta Diabetiker är gruppen för dig som är diabetiker eller inte vill bli det.

Vi verkar ideellt för att sprida kunskap om hur man kan hålla sig frisk. Ett lågt, stabilt blodsocker uppnår man främst genom LCHF/lågkolhydratkost, träning, periodisk fasta, minimialt med stress och god sömn.

• Smartadiabetiker.se
• Smarta Diabetiker på Facebook
• Smarta Diabetikers Recept på Facebook

Du som är intresserad av diabetes, har diabetes, har en anhörig som har diabetes eller du som inte vill ha diabetes, gå med i Smarta Diabetiker.
Jag lovar, du blir varmt mottagen!

Marie

Det har hänt fantastiska saker den senaste tiden. Det är händelser som alla har med socker att göra. Kostråden är på väg att revideras. Är oljetankern på god väg att vända? Jag hoppas verkligen det. Ett paradigmskifte?

Jag har sammanställt några av de senaste händelserna som är värda att uppmärksammas.

Oväntat stöd från Livsmedelsverket till föräldrar om socker i skolan
Ett riktigt bra svar från Livsmedelsverket till en mamma som frågar om stöd för att skolan inte ska servera socker, kakor, bullar, glass mm. Detta svar kan du ta med och visa ditt barns skola eller förskola för att få stöd.

Ny broschyr om socker som beskriver de VERKLIGA skadeverkningarna.
I skolan så har eleverna fått ”utbildning” via en broschyr ”Fakta om socker och hälsa”, framtagen av sockertillverkarna på Nordic Sugar. Den har tonat ner de skadliga effekterna av sockret.

Ann Fernholm har nu tagit fram en ny broschyr som nu börjat spridas i skolorna. Den heter ”En liten broschyr om socker”. Du kan ladda hem broschyren i pdf-format. Hjälp till att sprida den på skolor
Detta är verkligen härliga nyheter!
Här kan du läsa mer om broschyren:
http://ettsotareblod.se/nu-sprids-en-mer-nyanserad-bild-av-socker-till-skolor
http://www.kostdoktorn.se/en-liten-broschyr-om-socker-nu-till-sveriges-skolor

Kostfonden – Forskning på kost och diabetes typ 1

Forskning om hur kosten påverkar våra sjukdomar. Kostfonden är nu aktuell med en efterlängtad studie om diabetes typ 1 och där man jämför lågkolhydratkost och traditionell diabeteskost.
Gör som jag, bli månadsgivare!

Smarta diabetiker
En fantastisk grupp för både typ 1- och typ 2-diabetiker
Smarta Diabetiker är gruppen för dig som är diabetiker eller inte vill bli det.
Där hittar du en stor källa till information.

De har blivit uppmärksammade på TV4 och medlemmarna har strömmat in!
Jag har skrivit om dem på Världsdiabetesdagen HÄR.

Läs även Smarta diabetikers viktiga debattartikel om diabetessjukvården i Sverige.

Kostdoktorn
Kostdoktorn fortsätter sitt idoga arbete med att ständigt sprida kunskap om socker och hur vi kan hålla oss friska genom att ta bort det.
Läs mer på den svenska hemsidan och den engelskspråkiga hemsidan (som har blivit världens största LCHF-sajt).

Bemötande av DN:s medicinreporters spridning av felaktigheter om socker
Agneta Schnittger, läkare och författare till Låg insulin regim och Insulin – den felande länken, bemöter DN:s medicinreporter som sprider myter och felaktigheter om socker.

Paleo minskar risken för hjärt och kärlsjukdom
Det är verkligen roligt när paleo uppmärksammas i svenska studier.
http://www.umu.se/om-universitetet/aktuellt/nyheter/nyhetsvisning//paleolitisk-kost-minskar-riskfaktorer-for-hjart-karlsjukdom.cid275036

Jag vill också lyfta ALLA er som skriver, bloggar, föreläser och debatterar och sprider sin kunskap på socialmedier till en sockerfri och hälsosam livsstil! Ni är guld värda! Keep up the good work!

Det var allt från Gävle Kost & Livsstil för i dag.

Marie

Julstöket är i full gång för många. Jag gillar verkligen julmat. Jag gillar heller inte att stressa så jag lagar inte ett överdåd av maträtter. Vi har kommit överens i familjen vilka rätter som vi tycker är de viktigaste på julbordet. Mycket har vi tagit bort. Jag behåller inte en maträtt av vana och tradition. Traditioner kan ändras. Vissa saker vill vi behålla och andra kanske inte är så viktiga som vi från början trodde. Jag lagar gärna någonting nytt varje år. Vad som gör just din jul så fin och minnesvärd kan bara du avgöra.

Här kommer några av mina julrätter som jag tycker är goda. Jag gillar att laga några grönsaksrätter som bryter av mot resten av julbordet som ju av tradition består av mycket kött och fisk.

Rödbetssallad

Hemgjord rödbetssallad, den slår alla Rydbergare i världen med hästlängder. Så mycket godare!
Allt socker och alla tillsatser slipper du på köpet. Den passar t ex bra som tillbehör på en buffé.

1 kg ekologiska rödbetor
En liten rödlök
1 msk riven färsk pepparrot
2 msk dijonsenap
1 burk (450 g) majonnäs alt. hemgjord majonnäs

Koka rödbetorna med skal tills de är mjuka Gnugga bort skalet.
Skär rödbetorna i små tärningar.Finhacka rödlöken.
Blanda rödbetor med majonnäs, rödlök, pepparrot och dijonsenap

Låt gärna salladen stå minst ett dygn. Jag lovar, det blir inte för mycket! Hos oss går den åt med raketfart.

Gubbröra med fänkål

Förra julen så ville jag ha ett alternativ till de traditionella ägghalvorna och då blev det den här goda gubbröran. Brynt fänkål gör den lite annorlunda. Rätten passar bra till vilken buffe som helst, inte bara till jul (stor sats, kan halveras).

Ingredienser

9 hårdkokta ägg skurna i bitar
1 litet fänkålsstånd hackad i små bitar och stekt mjuk i smör utan att ta färg
1 hackad röd lök
450 g majonnäs (1 burk)
1 dl gräslök
0,5 dl dill
1-1,5 burk (125 g) ansjovis skuren i små bitar
1 tsk grovmalen svartpeppar 1 tsk flingsalt

Blanda allt försiktigt.
Den blir ännu godare om den får stå till dagen efter.

Rödkålssallad med valnötter och granatäpple

Ingredienser

400 rödkål

2 msk olivolja

1,5 msk vitvinsvinäger (eller rödvinsvinäger)

Örtsalt

Grovmalen svartpeppar

0,5 dl granatäppelkärnor

50 g valnötter

Gör så här

Strimla rödkålen fint

Blanda olivolja och vinäger med kryddor och salt

Blanda ner i rödkålen

Blanda ner valnötter och granatäppelkärnor

Låt gärna salladen stå ett dygn

Smaka ev av med mer vinäger, örtsalt och svartpeppar

Grönkålsgratäng med parmesanost

Ugn 200 C

Ingredienser

250 renskuren grönkål i bitar (du skär bort den grova bladnerven i mitten)

Smör eller kokosolja till bryning av kålen och smörjning av form

100 gram riven parmesanot

3 stora eller 4 små ägg

2 dl vispgrädde

1 msk Renée Voltair grönsaksbuljong

Grovmalen svartpeppar

Örtsalt

Gör så här

Bryn grönkålen så att den mjuknar lätt

Vispa ägg, grädde och blanda i parmesanosten och kryddor

Lägg den i en smord form

Häll äggsmeten ovanpå och grädda ca 20 minuter.

Brysselkål med rödlök och cashewnötter

Ingredienser

300 g brysselkål

3 små röda lökar

0,5 dl grovhackade cashewnöter

Smör eller kokosolja till stekning

0, 5 dl hackad gräslök, jag brukar alltid ha frysta kryddor och örter att kunna plocka fram

Grovmalen svartpeppar

Örtsalt

Gör så här

Förväll några minuter om du använder färsk brysselkål

Under tiden så kan du rosta cashewnötterna i torr panna om du vill men det är valfritt

Skala och klyfta rödlöken

Bryn brysselkål och rödlök

Krydda och tillsätt gräslök

Blanda i cashewnötter

I över tjugo år så har kålrotslåda haft en given plats på julbordet. I Finland är det vanligt med olika lådor av kålrot och morot. Den passar perfekt som tillbehör till skinkan.

Det här är verkligen en supergod rätt! Mycket mild i smaken och passar både barn och vuxna.
Jag gillar dessutom att ha några vegetariska rätter på julbordet och inte bara kött och fisk. Den är superenkel att göra. Den är både paleo och liberal LCHF.

Kålrotslåda

Ugn 180 C

Ingredienser

1200 g skalad och tärnad kålrot

1,5-2 dl kokosgrädde (Jag köper Garants kokosgrädde i tetra), alt vispgrädde

1 stort ägg

1 msk Renée Voltair grönsaksbuljong

1 tsk malen muskot

1 tsk vitpeppar

salt

Kokosolja eller smör till att smörja formen

Gör så här

Koka kålrotstärningarna tills de är mjuka.

Mixa med mixerstav eller pressa genom en sil.

Blanda ner kokosgrädde och rör om.

Tillsätt kryddorna.

Tillsatt ägget som du vispat lätt.

Smaka av smeten med salt tills du är nöjd. Tillsätt ev mer muskot och vitpeppar.

Häll upp smeten i en smord form och grädda i mitten av ugnen i en timme.

Köttbullar

Knepet för att få dem saftiga är att koka dem och sedan steka snabbt i smör för att få fin yta och färg.

1 kg nötfärs eller blandfärs
1 msk fiberhusk alt 2 msk Pofiber
1-1,5 dl kokosmjölk, alt vispgrädde
1 stort ägg
1 msk tamarisoja (glutenfri från Renée Voltair)
1 tsk lökpulver
1tsk kryddpeppar
0,5-0,75 msk salt
Vitpeppar och svartpeppar efter smak, var inte för försiktig…

Blanda fiberhusk alt. Pofiber med 1 dl kokosmjölk och låt stå några minuter.
Blanda övriga ingredienser med nötfärsen. Blanda i fiberhusk/Pofiberröran.
Tillsätt ev mer kokosmjölk. (Smaken av kokosmjölk känns inte i de fördiga köttbullarna).
Rulla köttbullar. Koka i saltat vatten eller med buljong tills de flyter upp, ca 5 min. Låt de kallna något.
Stek sedan snabbt i rikligt med smör tills de fått fin färg.

Kräftströmming

Jag älskar strömming och kräftströmming är underbart gott och ett barndomsminne för mig. Den här är helt mjölkfri och smakar precis som kräftströmming ska smaka. Hoppas du också kommer att tycka om den.

ca 800 g rensad strömmingsfilé

dill i strömmingen

3,5 dl kokosgrädde, Garant eller Santa Maria Extra creamy coconutmilk, alt vispgrädde

4 msk tomatpuré

0,5 dl dill till tomatsåsen

1 msk dillfrö

kokosolja eller smör att smörja formen med

örtsalt

svartpeppar

Smörj en ugnsfast form med smör eller kokosolja.

Salta och lägg på lite dill på köttsidan av varje strömmingsfilé.

Rulla ihop dem och packa tätt i formen

Blanda kokosmjölk, tomatpuré, dillfrö, dill, örtsalt och svartpeppar och bred såsen över fisken. Grädda i ugnen 30 min.

Saffransmuffins

Det här är en variant på mina muffins som jag annars gör med vaniljpulver och hallon eller jordgubbar.

Ugn 180 C

4 ägg

1 msk honung (kan uteslutas eller bytas mot annan sötning)

150 smör

3 dl mandelmjöl

0,5 g saffran

2 tsk bakpulver

Flagad mandel

Ev några hallon i varje muffin

Smält smör och låt svalna lite

Vispa ägg och honung pösigt och tillsätt sedan det smälta smöret.

Rör ner saffran i smöret.

Blanda i mandelmjöl och bakpulver.

Häll upp i formar och strö på flagad mandel.

Grädda i muffinsformar ca 10 minuter eller tills de har fått lagom färg.

Jag vet att det är fullt upp inför jul och jag är inget undantag, men ta en stund att sitta ner, blunda och njuta av en kopp kaffe eller te. Julen kommer och den kommer att bli bra.

Kram!

Marie

Du känner säkert till tidningen och sajten Matkärlek. De startades av en fantastisk matkreatör, Anne Aobadia. Tidningen är tyvärr nedlagd men matsajten Matkärlek lever kvar. Jag har den stora äran att gästblogga där.

Anne har nu börjat jobba på heltid hos Kostdoktorn med att sprida sina underbara LCHF-recept.

Anne har skrivit böckerna Matkärlek och Mera Matkärlek. De innehåller massor av goda recept och frestande bilder.

Nu har du chansen att vinna ett signerat exemplar av Mera Matkärlek. Skriv i kommentarsfältet varför du skulle vilja vinna boken. Vinnaren meddelas på fredag kväll här på bloggen och på facebooksidan.

Julkramar!

Marie

Det var inte lätt att utse vinnaren av Mera Matkärlek. Alla hade fina motiveringar till varför just de ville vinna boken. Vinnaren blev till slut Malin Sundqvist som skrev så här:

Denna bok vill jag vinna å ge till en kär vän som kämpar på med sin nya livsstil. Vill ge henne den som en pepp-present som man så väl behöver efter vägen
Jag har boken själv å älskar den.

Grattis Malin och till din vän som kommer att få jättemycket inspiration och goda recept i Mera Matkärlek! Ett exemplar, signerat av författaren Anne Aobadia, kommer med posten.

Stort tack till Anne Aobadia som skänker boken!

Kram!

Marie

Är det någon vits med att avlägga nyårslöften? De brukar ofta rinna ut i sanden efter ett tag. Därför ska du avge löften som innebär att sträva efter att leva så bra som möjligt efter de förutsättningar som du klarar och behöver. Läs på. med kunskap så kommer motivationen.

Här kommer några tips på nyårslöften som är lätta och konkreta att genomföra och hålla. Glöm heller inte 80%-regeln. Om du äter rätt till 80% så finns de för de flesta lite utrymme att göra avsteg från det som inte är 100% optimalt. Det är när det blir tvärtom som problem förr eller senare uppstår.

Här kommer några konkreta tips:

• Ta bort så mycket av allt socker, kaffebröd och godis
• Ta bort så mycket som möjligt som är gjort av mjöl (bröd, pasta)
• Ät mer naturligt fett som smör, kokosolja och olivolja
• Ät mer grönsaker
• Ta D-vitamintillskott
• Försök att undvika färdig och processad mat så mycket det går
• Försök att röra på dig 1-2 ggr i veckan

För dig som vill köra igång direkt efter nyår och vill ha en guide till LCHF och en veckomeny LCHF (och Paleo) så hittar du den HÄR.

Lycka till med ett hälsosammare 2017!

Jag vill önska dig och dina nära ett riktigt Gott Nytt År och jag hoppas vi ses igen nästa år!

Kram!

Marie

LCHF, LowCarbHighFat, sprider sig mer och mer till dem med både diabetes typ 1 och typ 2. Diabetes typ 1 är det vi brukar kalla barn- och ungdomsdiabetes och är en autoimmun sjukdom  där betacellerna i bukspottkörteln, som producerar insulin, angrips och förstörs. Diabetes typ 2 är det vi brukar kalla åldersdiabetes men som nu kryper allt längre ned i åldrarna. Uppkomsten av diabetes typ 2 påverkas i hög grad av vår livsstil och är kopplat till metabolt syndrom, insulinresistens, obalans i blodfetter, högt blodtryck, högt blodsocker och högt insulin. Där är problemet inte brist på insulin. Tvärtom, kroppen producerar mycket insulin men den kan inte få in blodsockret i cellerna.
Det finns även andra varianter på diabetes som t ex LADA och MODY.

Diabetestyperna har alltså olika uppkomst men den kost som är bra för dem har stora likheter. LCHF till typ 2-diabetiker är numer vanligt även om inte alla i sjukvården hänger med i utvecklingen. Patienterna själva är ofta mer i framkant än deras läkare, sjuksköterska och dietist.
Berättelserna är många om typ 2-diabetiker som kunnat sluta med insulin (som många till slut får börja med) och tabletter och fått ett normalt blodsocker och reversera diabeteskomplikationer enbart med hjälp av LCHF. De har blivit vad man ibland kallar diabetiker typ 0, dvs de uppfyller inte längre kriterierna för att diagnostiseras som diabetiker.

Många med diabetes typ 1 upptäcker också LCHF. Fördelarna är ett lägre och jämnare blodsocker med mindre risk för känningar (lågt blodsocker). I förlängningen så ger ett lägre och jämnare blodsocker en minskad risk för diabeteskomplikationer.

Varför ger LCHF mindre risk för insulinkänning? En del varnar för att LCHF skulle öka risken för känning. Men, känning beror på för mycket insulin i förhållande till den mängd kolhydrater som du äter. Lagen om små input, små misstag, gäller. Om en diabetiker äter relativt stora mängder kolhydrater så behövs stora mängder insulin. Vi kan aldrig bli lika duktiga som vår egen kropp är på att dosera rätt mängd insulin. Därför blir resultatet att felräkningar ger stora konsekvenser när en diabetiker äter  stora mängder kolhydrater och ska försöka parera det med insulin.
Lågt intag av kolhydrater betyder för typ 1-diabetiker minskad mängd insulin. Många berättar om att de kunna sluta helt med måltidsinsulin och klarar sig enbart med basinsulin (långtidsverkande) och visar upp perfekta blodsockerkurvor och långtidssocker på nivåer som friska människor.

Jag vet att diabetes och LCHF är en het potatis för framför allt diabetiker typ 1 och ännu mer för dem med barn som har diabetes typ 1. Fakta är dock att de ökar stort i antal. Både bland vuxna och barn.
Jag vill dock göra några förtydligande.

• LCHF betyder Low carb, inte NO carb. Även om många äter en strikt LCHF både bland dem som har typ 1 och typ 2 behöver det inte vara så för alla. Strikt LCHF rekommenderas än så länge inte till barn.
• Socialstyrelsen har godkänt lågkolhydratkost som behandling för diabetes och säger att sjukvården ska ge patienten stöd i dess val
• Ingen menar att diabetiker typ 1 kan sluta helt med sitt insulin. Basinsulinet behövs alltid. Det som många har kunnat sluta med är måltidsinsulin. En naturlig konsekvens av att äta mat som inte höjer blodsockret.

Det jag önskar är att de som är kritiska till LCHF för diabetiker typ 1 tar del av de berättelser som patienterna själva återger och deras erfarenheter. Det gemensamma målet borde vara att man som diabetiker ska må så bra som möjligt och att undvika diabeteskomplikationer.

Om du är intresserad av att lära dig mer om LCHF och diabetes, oavsett typ, så rekommenderar jag dig att gå med i Facebookgrupperna Smartare Diabetiker (Gruppen) och Smarta Diabetikers Recept.

Smarta diabetiker
En fantastisk grupp för både typ 1- och typ 2-diabetiker
Smarta Diabetiker är gruppen för dig som är diabetiker eller inte vill bli det.
Där hittar du en stor källa till information.

De har blivit uppmärksammade på TV4 och medlemmarna har strömmat in!
Jag har skrivit om dem på Världsdiabetesdagen HÄR.

Läs även Smarta diabetikers viktiga debattartikel om diabetessjukvården i Sverige.

Jag vill avsluta med två berättelser från en vuxen typ 1-diabetiker och en förälder till ett barn med diabetes typ 1.

Jag fick min typ 1 för drygt ett år sedan, 43 år. Mina läkare var också bekymrade när det kom till lchf. Min diabetesläkare ville att jag skulle säkra upp med en macka innan läggdags varje kväll. Ett råd jag aldrig följt. Jag åt lchf redan innan jag blev sjuk och när jag fick diagnosen åt jag bara än striktare. De enda gångerna jag blivit hög och låg är då jag ätit godis/chips och försökt parera med insulin. I övrigt ligger jag stabilt i blodsocker och får aldrig känningar även om jag någon gång hamnar under 3-4. I början var jag rädd att frångå läkarnas råd men ju tryggare jag blivit med sjukdomen och min ‘nya’ kropp, ju säkrare är jag på att detta är enda vägen för mig. Lita på er själva, ät och mät, testa och utvärdera. Våga ifrågasätt vårdens råd. Våga gå er egen väg och våga ställ krav på skolmat och assistans. Jag vet för lite om hur barn kan påverkas av lchf. Dock har jag mycket svårt att tro att det skulle vara skadligt. Tvärtom. Det vi idag trycker i våra barn – socker, spannmål, komjölk, kemikalier är det som kommer göra dem riktigt sjuka i framtiden. Tro på er själva, ät naturligt – glöm inte fettet bara  När man äter lchf gäller heller inte råden att man måste äta var tredje timme. Jag fastar en gång i veckan i 24 tim utan problem. Bs håller sig väldigt stabilt. Men naturligtvis ska vi typ ettor alltid ta vårt basinsulin.

Hej!
Mitt barn fick D1 för drygt 3 år sedan som 13-åring. (16 år idag) . Hela familjen gick över till lågkolhydrat/lchf på en gång med mycket hjälp av föregångaren till denna grupp. Sjukvården var positivt neutral och hjälpte oss i början mycket bra att justera insulinet (som behövs i mindre mängder och fundera lite över insulinkvoten som blir lite (för barnet) annorlunda jämfört med de klassiska 100/500-reglerna. Med den tryggheten i ryggen så landade vi i vardagen – skolan/skolmaten hjälpte till på 100% , maten kallas stärkelsefri i min kommun och var inte ett dugg märkvärdig att få. Visst blir det lite enformig (köttfärsbiffar med coleslaw ) ibland men i skolans budget blir det så för alla inte bara för mitt barn. Barnet går i scouterna (fjällmarscher, marscher i träsk-bäverspaning ) rider, åker slalom, gymmar. Det som är positivt är att hen aldrig har fått en känning , detta enligt lagen om de små mängderna – ett stor beräkningsfel på ett liten mängd insulin blir ”bara” ett litet fel jämfört med ett stort beräkningsfel på en stor mängd insulin… tom ett litet beräkningsfel på en stor mängd insulin kan riskera känningar… Hen är trygg i sin sjukdom , hen hittar snabbt alternativ när hen är ute och fikar med kompisar , (när andra svullar chips och sockerläsk, svullar hen fläsksvålar och lightläsk, tonåringar….) således är en lågkolhydratkost väl att fundera över om man har barn med Dt1 samt att hela familjen går över till den kosten!

Notera att barnet inte haft några insulinkänningar på 3 år! Det är annars en vanlig invändning mot LCHF och diabetes typ 1 framför allt till barn. Det är också något som de som äter traditionell diabeteskost ofta besväras av.

Jag tycker de här berättelserna är fantastiska. Dessutom så är de inte dem enda. Jag läser dagligen liknande anekdoter. Jag delar dem för att fler ska kunna få chansen till ett friskare liv som diabetiker.

Hälsningar

Marie

Jag blir nästan illamående när jag ser reklamen från Hjärt-Lungfonden på TV. ”Testamentera dina tillgångar till Hjärt-Lungfonden”. Det är absurt. Istället för att låta sina barn ärva så ska du ge dina pengar till en fond som står läkemedelsindustrin nära och hjälpa dem att tjäna ännu mera pengar. Men, så kan det väl ändå inte vara?

Hjärt- Lungfonden delar ut medel till forskning för att bekämpa hjärt- och lungsjukdomar. Säger de. Forskare får ansöka om medel och ett forskningsråd beslutar om vilka som ska få medel. Rådet består t ex av olika forskare och professorer vid landets universitet. Dessa har ofta ett nära samarbete med läkemedelsindustrin som tex föreläsare och rådgivare och är ofta ivriga förespråkare för läkemedel som t es statiner. De står på deras lönelista och är därmed knappast oberoende och objektiva. Vilket de naturligtvis påstår att de har förmågan att vara ändå.

Lars Bern, som varit huvudman för Hjärt-Lungfonden, fick inte sitt uppdrag förlängt då han föreslog att det skulle anslås pengar till oberoende forskning om sambandet mellan kost och hälsa. Han märkte att det var minerad mark och avslagsmotiveringen var att man redan visste att mättat var det farligaste man kunde äta med tanke på hjärt- och kärlsjukdom. Något intresse för sådan forskning fanns inte.

”Lars Bern hade tidigare redan kritiserat fonden för en oförmåga att absorbera modern forskning och att den borde frigöra sig från omoderna uppfattningar styrda av industrins intressen.”

Min uppfattning är att fonden hellre anslår pengar till forskning om något som kan leda till ett patent inom läkemedels- och medicinteknikindustrin. Inte på forskning om hur vi bör äta för att hålla oss friska.

Hjärt- och kärlsjukdomar är vår vanligaste dödsorsak. Det är en modern sjukdom som inte fanns i större omfattning före industrialiseringen och ännu mer från 1900-talet och framåt.
I dagens Gefle Dagblad så annonserar Hjärt-Lungfonden igen (dyrt, men det finns det pengar till). ”Nästa stora genombrott inom hjärtforskningen är på väg. Forskarna tror att ett enkelt blodprov på vårdcentralen snart kan visa om du löper risk att få hjärtsjukdom eller inte. Om forskarna lyckas så betyder det att hjärtsjukdom mer eller mindre kan utrotas. Det kommer att bli en helt ny framtid för alla de tusentals människor som drabbas varje år.”

På bilden i annonsen kan du se vilka landvinningar som gjorts i forskningen om hjärt- och kärlsjukdom. Ett steg i annonsens bild är framtagning av statiner, kolesterolsänkande läkemedel. Att kolesterol, och mättat fett, är farligt och att det orsakar hjärt- och kärlsjukdomar bestämdes på 50-talet och bygger bl a på Ancel Keys tes och studier där inte alla forskningsresultat redovisades. Det ska poängteras att det inte fanns konsensus (samförstånd, enhällighet) om att mättat fett och kolesterol var farligt.
Nu har tiden hunnit ikapp och ett paradigmskifte är på väg. Det är min övertygelse, och många med mig, varav en mängd forskare och läkare med en förmåga att ta till sig modernare forskning med högre kvalitetskrav. Det är socker och snabba kolhydrater och inte fett som är farligt.

Här är ett urklipp från bipacksedeln till Lipitor. Lipitor är ett kolesterolsänkande läkemedel och läkemedelsföretaget Pfizer’s storsäljare. Läs vad som står och fundera över textens innebörd.  LIPITOR har inte visat kunna sänka risken för hjärtsjukdom eller hjärtinfarkt. Läs igen! Ändå är det precis det som det säljs för. Däremot så har statiner en mängd otäcka biverkningar som diabetes, muskelsvaghet, muskelsmärtor, minnesstörningar, impotens mm.

Nu vet man att kolesterol är livsviktigt för kroppen bla för cellmembran och för att bekämpa inflammatoriska tillstånd. Kolesterol är heller inte bara ett värde. Man kan sammanfatta det med att det är triglycerider som är farliga att ha för hög halt av i blodet. Höga triglyceridvärden får du av att äta mycket socker och kolhydrater som omvandlas till fett i levern, inte av fett som det hittills har hävdats. HÄR finns en snabbkurs om kolesterol.

För att knyta ihop säcken. Hjärt-Lungfonden firar 110 år och i dag är hjärtsjukdom den vanligaste dödsorsaken. Vi behöver inte gå till vårdcentralen för att veta vad som ökar risken för att få hjärt- och kärlsjukdom. Förr så existerade inte dessa sjukdomar i dagens omfattning. Våra gener har inte förändrats men det har vår livsstil gjort. Vi äter kost som bygger på socker och snabba kolhydrater som våra kroppar aldrig varit designade för att klara. Socker skapar inflammationer i kroppen, orsakar diabetes, blodfettsrubbingar, kärlförträngningar, högt blodtryck mm. Allt detta hänger ihop med uppkomst av hjärt- och kärlsjukdom. Att maten vi äter är extremt processad och fullproppad med tillsatser, smakämnen och färger bidrar även det. Addera stress och dålig sömn så har du receptet på en perfekt cocktail för att skapa ohälsa.

Hoppas du har förstått varför jag tycker att det är osmakligt att läsa om att vanliga människor ska skänka eller testamentera sina pengar till Hjärt-Lungfonden. Så länge de inte vill lägga dem på den mest självklara forskningen, att genom kosten förhindra att hjärt- och kärlsjukdom ska uppkomma och så länge de har starka kopplingar till läkemedelsindustrin så kommer jag inte att bidra till deras fond. Att bekosta forskning på läkemedel eller annat inkomstbringande som de tjänar miljarder på får de göra själva.

Om du vill ge ett bidrag till oberoende forskning om kost och hälsa, dvs forskning som inte är knuten till läkemedelsindustrin, så kan jag varmt rekommendera Kostfonden. Just nu så är en studie om kost och diabetes typ 1 aktuell. Diabetiker har en mångdubbelt större risk för hjärt- och kärlsjukdom, och många av de drabbade har diabetes, så denna studie kommer förhoppningsvis även att hjälpa oss att minska förekomst av hjärt- och kärlsjukdom.

Kostfonden – Forskning på kost och diabetes typ 1

Forskning om hur kosten påverkar våra sjukdomar. Kostfonden är nu aktuell med en efterlängtad studie om diabetes typ 1 och där man jämför lågkolhydratkost och traditionell diabeteskost.
Gör som jag, bli månadsgivare!

För att använda Hjärt-Lungfonden´s egen formulering så skriver jag så här:

Om forskarna lyckas så betyder det att hjärtsjukdom mer eller mindre kan utrotas. Det kommer att bli en helt ny framtid för alla de tusentals människor som slipper drabbas varje år.”

Att lyckas betyder bland annat att vi måste börja äta rätt. Vi kan inte bygga vår mattallrik där den största delen av energin kommer från snabba kolhydrater som blir till socker i blodet.
Med min blogg vill jag bidra till bättre kostvanor och förhoppningsvis inspirera någon till att äta så att hälsa bibehålls eller uppnås.

Intressanta länkar om kolesterol och mättat fett:

Kolesterolmyter

Fördelarna med högt kolesterol

http://www.kostdoktorn.se/kolesterol

http://www.jonasbergqvist.se/kolesterol-ar-bra

http://www.dagensmedicin.se/artiklar/2015/03/05/statinbehandling-tros-oka-risk-for-diabetes-med-nastan-50-procent/

http://www.unt.se/asikt/debatt/statiner-gor-mer-skada-an-nytta-1653445.aspx

Hälsningar

Marie

I helgen var det dags för den tionde LCHF-kryssningen! Jubileum alltså. För mig blev det tredje gången och det var lika trevligt den här gången som de två första. Det bästa är att få träffa gamla och nya vänner igen. Jag förundrades över hur moderna relationer ser ut. Flera av dem jag träffade hade jag redan en relation till genom sociala medier och chatgrupper. Det var väldigt roligt att få träffa dem i verkliga livet.

När vi gick ombord så var kvällen vikt för mat och mingel. Alla såg ut att njuta och ha trevligt av lchf-buffén.

Pernilla Lantz, Stina Pettersson, Lena Winther och jag mumsar på!

Kryssningen hade ett lite annat upplägg i år. På förmiddagen så hölls det tre intressanta föreläsningar.

Andreas ”Kostdoktorn” Eenfeldt – Om fetma och historiken bakom kostråden

Annika Dahlqvist – LCHF-pionjären i Sverige berättade om hur LCHF-rörelsen uppstod och hennes, tidvis i motvind, hårda arbete för att sprida kostråd till både friska människor och diabetiker.

Ann Fernholm – Om socker och hur vi lär små barn att äta riktig mat. Och om Kostfonden så klart. Mer om detta lite längre ner.

Efter en god lunch som bestod av en fin kolgrillad hamburgare där brödet och pommes fritesen var utbytta mot rostade grönsaker. Hamburgaren var av rejält med nötkött och doftade och smakade verkligen grillat. Jag längtade genast hem till vår grill. Det kanske är dags att köra igång grillsäsongen till helgen?

På eftermiddagen var det lite annorlunda än tidigare upplägg, i alla fall dem som jag har varit med på de senaste åren. Det var två paneldiskussioner.

Samtal kring vikt med:

Johan Falk
Monique Le Roux Forslund
Fredrik Söderlund
Patrik Olsson

Den andra paneldiskussionen handlade mer om hälsa och forskning med:

Mats Humble
Ralf E Sundberg
Martina Johansson
Lars-Erik Litsfeldt
Jonas Bergqvist
Björn Hammarsköld

Det var verklige svårt att välja men då jag tycker att hälsa och forskning är väldigt intressant så jag bänkade mig med denna kunniga skara för att lyssna och ställa frågor. Det var mycket intressant och givande.

Ralf E Sundberg, Jonas Bergqvist, Martina Johansson och Björn Hammarsköld

Lars-Erik Litsfeldt, Mats Humble, Ralf E Sundberg och Jonas Bergqvist

Jag lovade att återkomma till Kostfonden. Ann Fernholm presenterade en riktigt spännande överraskning. För att uppmärksamma Kostfonden så ska Patrik Olsson och Fredrik ”Majoren” Söderlund springa Nordens tuffaste hinderbanelopp, Tough Viking i Stockholm. Skulle du våga? Om du dessutom skulle vara blind? Never! Det är verkligheten för Patrik ”Blindstyret” Olsson, en av grundarna till Smarta diabetiker. Han följde vårdens kostrekommendationer med medföljande höga och svängande blodsockervärden. Detta medförde att han blev blind. Jag tror inte att många ögon var torra när Patrik berättade sin historia och hur han minns att han såg sin son för sista gången.

För att stödja Kostfondens forskning, som är oberoende av läkemedelsindustrin, så ska Patrik springa Tough Viking med Fredrik Söderlund som partner. Fredrik är yrkesmilitär och del av Team Kostdoktorn och har hjälpt många med diabetes och övervikt.
Det ska bli så spännande att följa dem och jag önskar dem stort lycka till!
Om du vill ge ett bidrag till oberoende forskning om kost och hälsa, dvs forskning som inte är knuten till läkemedelsindustrin, så kan jag varmt rekommendera Kostfonden.

Kostfonden är nu aktuell med en efterlängtad studie om diabetes typ 1 och där man jämför traditionell diabeteskost med måttlig lågkolhydratkost och.strikt lågkolhydratkost.

Gör som jag, bli månadsgivare!

Om du är intresserad av att lära dig mer om LCHF och diabetes, oavsett typ, så rekommenderar jag dig att gå med i Facebookgrupperna Smartare Diabetiker (Gruppen) och Smarta Diabetikers Recept.

Smarta diabetiker
En fantastisk grupp för både typ 1- och typ 2-diabetiker
Smarta Diabetiker är gruppen för dig som är diabetiker eller inte vill bli det.
Där hittar du en stor källa till information.

De har blivit uppmärksammade på TV4 och medlemmarna har strömmat in!
Du kan läsa mer om dem HÄR.

Sist, men inte minst, så vill jag tacka Karin Eldh, Margareta Lundström och Bo Zackrisson för strålande arrangemang. Allt välordnat som vanligt! Ni gör LCHF-kryssningen värd att åka på!

Vi ses nästa år!

Marie